Содержание
Что изучали ученые
Кофе может быть связан не только с бодростью и концентрацией внимания, но и с особенностями обмена веществ и гормонального профиля. К такому выводу пришли исследователи из Оулуского университета (Финляндия), изучившие связь между потреблением кофе, метаболическими показателями и уровнем половых гормонов.
Как проводилось исследование
Ученые проанализировали данные 2264 участников Северофинской когорты рождения 1966 года (Northern Finland Birth Cohort 1966). В возрасте 46 лет участники прошли клиническое обследование, сдали кровь для определения метаболитов и гормонов, а также заполнили анкеты об образе жизни, питании и состоянии здоровья.
В зависимости от количества выпиваемого кофе участников разделили на четыре группы:
- не употребляли кофе — 70 человек,
- 1–2 чашки в день — 296 человек,
- 3–4 чашки в день — 822 человека,
- 5 и более чашек в день — 1076 человек.
Исследователи оценивали состав тела, показатели углеводного и липидного обмена, концентрации различных метаболитов и половых гормонов. Анализ проводился с учетом пола участников и с поправкой на ряд факторов, включая индекс массы тела (ИМТ), образование, курение, физическую активность и употребление алкоголя.
Как кофе связан с составом тела
У участников, которые пили больше кофе, наблюдались:
- меньшая доля жировой ткани в организме;
- меньшая масса жировой ткани;
- меньшая площадь висцеральной жировой ткани, окружающей внутренние органы;
- большая масса скелетных мышц.
При этом ИМТ, окружность талии и соотношение окружности талии и бедер существенно не различались между группами. Это означает, что при сходном ИМТ у людей с разным уровнем потребления кофе могли наблюдаться различия в составе тела. Однако полученные результаты не доказывают, что кофе способствует уменьшению жировой массы: исследование выявило статистическую связь, но не установило ее причину.
Что происходило с обменом веществ
- У мужчин более высокое потребление кофе было связано с меньшей концентрацией инсулина натощак и более низкими показателями инсулинорезистентности. Также наблюдалась положительная связь с чувствительностью к инсулину.
- У мужчин и женщин более высокое потребление кофе коррелировало с меньшей концентрацией аминокислот с разветвленной боковой цепью (BCAA): лейцина, изолейцина и валина. Эти аминокислоты участвуют в обмене белков и энергии. Их повышенную концентрацию в крови ранее связывали с инсулинорезистентностью и метаболическими нарушениями.
Таким образом, различия в потреблении кофе сопровождались изменениями ряда метаболических показателей, хотя их клиническое значение и возможные механизмы еще предстоит изучить.
Как кофе связан с уровнем половых гормонов
Наиболее выраженные различия обнаружили у мужчин. В полностью скорректированной статистической модели увеличение потребления кофе на одну чашку в день было связано со следующими изменениями гормональных показателей:
- общий тестостерон — повышение на 0,29 нмоль/л,
- биодоступный тестостерон — повышение на 0,08 нмоль/л,
- глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ), — повышение на 0,57 нмоль/л,
- свободный тестостерон — снижение на 0,01 нмоль/л,
- индекс свободных андрогенов — снижение на 0,36.
На первый взгляд результаты могут показаться противоречивыми: общий тестостерон повышался, тогда как свободный тестостерон и индекс свободных андрогенов снижались. Это связано в том числе с ролью ГСПГ — белка, который связывает половые гормоны и влияет на соотношение их свободной и связанной фракций. Поэтому повышение общего тестостерона само по себе не означает увеличения количества свободного гормона, доступного тканям.
У женщин изменения гормонального профиля были менее выраженными. Более высокое потребление кофе также было связано с повышением концентрации ГСПГ и снижением свободного тестостерона и индекса свободных андрогенов. При этом статистически значимой связи с общим и биодоступным тестостероном не выявили.
Что означают результаты
Исследование выявило связь между более высоким потреблением кофе, особенностями состава тела, метаболическими показателями и гормональным профилем. Примечательно, что характер гормональных ассоциаций различался у мужчин и женщин.
При этом работа имела поперечный дизайн: данные о потреблении кофе и состоянии здоровья анализировали в рамках одного обследования. Поэтому исследование показывает статистические ассоциации, но не позволяет установить причинно-следственную связь. Нельзя утверждать, что именно кофе уменьшает количество жира в организме, повышает общий тестостерон или снижает концентрацию свободного гормона.
Кроме того, наблюдаемые различия не означают, что увеличение потребления кофе обязательно принесет пользу здоровью или улучшит гормональный баланс. Для оценки клинической значимости результатов необходимы дополнительные исследования.
Вывод
Более высокое потребление кофе связано с особенностями состава тела, обмена веществ и гормонального профиля. У мужчин оно ассоциировалось с повышением общего тестостерона, но одновременно — со снижением свободного тестостерона и индекса свободных андрогенов. Чтобы понять, обусловлены ли эти изменения непосредственным действием кофе и имеют ли они практическое значение, необходимы дальнейшие продольные и интервенционные исследования.
Источник
- Verroest L., Jokelainen J., Choudhary S. et al. Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study // European Journal of Nutrition. — 2026. — Vol. 65. — Art. 215. — DOI: 10.1007/s00394-026-04038-z. — URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-026-04038-z (дата обращения: 19.10.2026).
